🇧🇷 Panelaterapia
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Receita de mandioca cozida e depois assada na Airfryer, resultando em uma textura crocante, similar a um petisco de boteco.
Video da Receita
Ingredientes
- Mandioca
- Manteiga
- Água
- Sal
- Azeite
Modo de Preparo
Cozinhe a mandioca na panela de pressão juntamente com manteiga, sal e água.
Dica: Conte 12 minutos após a panela pegar pressão e desligue o fogo.
Permita que a mandioca esfrie levemente para que seja mais fácil remover a parte fibrosa central.
Corte a mandioca em pedaços menores (quanto menores, mais crocantes). Deixe esfriar novamente para garantir um corte uniforme e evitar que despedace.
Dica: Cortar depois de esfriar evita que a mandioca se desfaça.
Pré-aqueça a Airfryer a 180ºC.
Misture os pedaços de mandioca com azeite e um pouco de sal.
Disponha a mandioca temperada no cesto da Airfryer e asse por aproximadamente 15 minutos, ou até que os pedaços estejam bem dourados e crocantes.
Dica: Monitorize o tempo, pois o ponto ideal é quando estiver douradinha e muito crocante.
Para facilitar o preparo futuro, a mandioca cozida pode ser resfriada aberta, embalada em porções e congelada.
Dica: Congelar a cozida e aberta permite separar porções facilmente.
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Dietas compativeis
Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico207 kcal10%
- Carboidratos9 g3%
- Proteinas2 g3%
- Gorduras totais19 g34%
- Fibra alimentar1 g2%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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