Muxá Capixaba

Cozinhe a canjiquinha em água dentro da panela de pressão. Assim que pegar pressão, conte 20 minutos.

Após o cozimento, acrescente o leite de coco, água morna, açúcar, coco ralado (parte da receita), uma pitada de sal e, se desejar, cravo e canela.

Misture todos os ingredientes adicionados e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

Transfira a mistura para uma travessa. Utilize plástico filme no recipiente para facilitar o processo de desenformar posteriormente.

Deixe o Muxá esfriar. Você pode deixá-lo em temperatura ambiente (o que levará mais tempo) ou refrigerar na geladeira ou freezer, conforme sua preferência.

Desenforme e corte o Muxá em formatos de quadradinhos.

Passe os pedaços de Muxá no coco ralado restante antes de servir.