Ovos Cozidos em Molho de Calabresa e Tomate

Refogue a calabresa picada junto com a cebola e o pimentão em uma frigideira até dourarem levemente.

Adicione o alho triturado à mistura refogada e continue cozinhando por mais um momento.

Incorpore a lata de tomate pelado e os temperos secos de sua preferência, cozinhando para formar um molho de tomate encorpado.

Abra espaços no molho e acomode os ovos diretamente na frigideira, adicionando a quantidade desejada.

Tampe a frigideira e deixe os ovos cozinharem no vapor do molho até atingirem a consistência desejada.

Finalize o prato salpicando folhas frescas de manjericão por cima do molho e dos ovos.

Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de pão italiano para utilizar no molho.