Torta Farofa de Banana

Em uma panela, dissolva a farinha de trigo com um pouco de leite.

Adicione o leite condensado e mais leite, juntamente com algumas gotas de baunilha, à mistura da panela.

Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até obter um mingau espesso (não deve atingir consistência de brigadeiro).

Desligue o fogo e incorpore o creme de leite gelado ao mingau para acelerar o resfriamento; o creme deve estar frio para a próxima etapa.

Prepare a farofa misturando a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o ovo batido, a manteiga/margarina, uma pitada de sal e a canela (se estiver usando). Misture bem até formar uma farofa homogênea.

Transfira metade da farofa preparada para uma forma previamente untada e espalhe uniformemente.

Distribua as bananas cortadas em rodelas por cima da primeira camada de farofa.

Cubra o recheio de creme e banana com o restante da farofa, garantindo que toda a superfície fique coberta.

Asse a torta em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente uma hora, ou até que a superfície esteja bem dourada.

Deixe a torta esfriar completamente para que o creme firme, facilitando o corte.