🇧🇷 Patricio Carvalho
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Filé mignon servido com molho branco e fettucini, preparado para doação nas ruas.
Video da Receita
Ingredientes
- 21kg de Filé mignon
- 1kg de Manteiga
- 10cabeças de Alho
- 1kg de Farinha de trigo
- 24litros de Leite
- 3kg de Gorgonzola
- 15kg de Macarrão
- Sal
- Pimenta do reino
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve
Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta do reino a gosto
Doure os medalhões de filé mignon dos dois lados em um tacho pré-aquecido e reserve
Coloque a manteiga no tacho e doure o alho
Adicione a farinha de trigo ao tacho e misture bem
Acrecente o leite ao tacho, mexendo bem para não criar grumos, até ficar um molho cremoso e homogêneo
Adicione o gorgonzola ao molho e misture até derreter por completo
Monte o prato servindo o macarrão, os filés e finalize com uma boa quantidade de molho por cima de tudo
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Dietas compativeis
Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico367 kcal18%
- Carboidratos9 g3%
- Proteinas53 g71%
- Gorduras totais12 g21%
- Fibra alimentar1 g2%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
Categorias
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