🇧🇷 Receitas da Vó Lurdes
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Receita de bolo de formigueiro cremoso e macio, feito com granulado de chocolate para dar o efeito de formigueiro.
Video da Receita
Ingredientes
- 3unidades de Ovos
- 2xícaras de Açúcar
- 1/2ponta de colher de chá de Emulsificante opcional
- 3colheres de sopa rasas (ou 1 colher bem cheia) de MargarinaSubstitui por: manteiga
- 1xícara de Amido de milho (Maizena)
- 1pitada de Sal
- 1xícara de LeiteSubstitui por: água
- 3xícaras de Farinha de trigoSubstitui por: farinha de arroz
- 1colher de sopa cheia de Fermento em pó
- 100g de Chocolate granulado (Formiguinha)
Modo de Preparo
Na batedeira, combine os ovos, o açúcar, uma pitada de emulsificante (se estiver usando) e a margarina.
Dica: Misture até obter um creme bem cremoso. Pare para raspar as laterais da tigela, se necessário.
Acrescente o amido de milho e uma pitada de sal à mistura, batendo brevemente para incorporar.
Adicione o leite e bata novamente por um curto período.
Incorpore a farinha de trigo peneirada em etapas, batendo em velocidade baixa até que a massa esteja homogênea. Raspe as laterais para garantir que toda a farinha seja misturada.
Dica: A farinha tende a se acumular nas bordas, então é importante misturar bem as laterais.
Adicione o fermento em pó e, em seguida, misture o chocolate granulado ('formiguinha') delicadamente à massa.
Dica: Misture o granulado com cuidado para não desenvolver muito o glúten.
Despeje a massa em uma forma untada com margarina e enfarinhada com trigo. Utilize uma forma com furo central ou outra de formato desejado.
Dica: Para evitar que o fundo queime, o autor do vídeo usa uma proteção de papel embaixo da forma no forno.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que esteja completamente assado.
Dica: O bolo fica muito macio devido à Maizena.
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