Receita de Bao Chinês vegano, também conhecido como pão no vapor, feito com massa fermentada e recheio de legumes
Video da Receita
Ingredientes
- 300g de Farinha de trigoSubstitui por: farinha de arroz
- 15g de Açúcar
- 1g de Sal
- 3g de Fermento biológico seco
- 3g de Fermento químico
- 150ml de Água
- 200g de Repolho
- 50g de Cenoura
- 100g de Cogumelo shitake
- 1maço de Harusame
- Óleo de gergelim
- Shoyo
Modo de Preparo
Misture a farinha, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco e o fermento químico em uma tigela
Adicione a água à mistura de farinha e misture até formar uma massa homogênea
Deixe a massa descansar por 10 minutos
Prepare o recheio, picando o repolho, a cenoura e o cogumelo shitake
Adicione o óleo de gergelim e o shoyo ao recheio e misture bem
Abra a massa e coloque o recheio no centro
Dobre a massa sobre o recheio e forme um bolinho
Coloque os bolinhos em uma panela de vapor e cozinhe por 10-12 minutos
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Dietas compativeis
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico132 kcal7%
- Carboidratos25 g8%
- Proteinas4 g5%
- Gorduras totais2 g3%
- Fibra alimentar2 g8%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
asiaticaEquipamentos necessarios
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