Como fazer QUEIJO MEIA CURA DE AMENDOIM (Receita Fácil)

Deixe o amendoim de molho e retire a pele.

Bata o amendoim com água no liquidificador, até formar uma mistura homogênea.

Leve a mistura para uma panela e deixe ferver.

Coe a mistura em um coador de voal (ou similar) para separar o bagaço, que pode ser usado para fazer biscoitos ou farofa.

Retorne o líquido coado para a panela, deixe ferver novamente e adicione o agente talhante (ácido lático, vinagre ou limão).

Deixe a mistura talhar por algumas horas.

Este momento requer dessoramento: deixe o líquido escorrer em uma peneira com um recipiente embaixo por cerca de 3 horas.

Transfira o queijo para um pote furadinho (ou forrado com pano), coloque um peso em cima e deixe na geladeira com uma peneira embaixo por um dia.

Após um dia, o queijo estará mais firme. Mude-o para um pote aberto e deixe mais um dia na geladeira para continuar a firmar.

Molde o queijo em um aro de metal forrado com papel vegetal nas laterais e no fundo, e deixe mais um dia na geladeira.

Retire o aro e o papel vegetal do queijo.

Salga o queijo após alguns dias, quando ele estiver bem firme.

Guarde o queijo salgado em pote fechado na geladeira até atingir a consistência desejada.