Bolo de Banana Sem Glúten

Misture os ovos, óleo vegetal e leite em uma tigela.

Misture o açúcar mascavo, amido de milho, farinha de arroz, farinha de aveia, fermento químico e canela em pó em outra tigela.

Corte as bananas em fatias e regue com suco de limão e canela em pó.

Unte e enfarinhe uma assadeira de bolo inglês.

Monte as camadas de banana, ingredientes secos e uvas passas, se desejar, até terminar com uma camada de ingredientes secos.

Regue a montagem com a mistura de ingredientes líquidos e polvilhe granola por cima, se desejar.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar bem e o palito sair limpo.