Receita de Croque Madame, um sanduíche francês com pão, queijo, molho bechamel e ovo frito no topo, com um toque brasileiro
Video da Receita
Ingredientes
- 2xicara de Farinha de trigoSubstitui por: farinha de arroz
- 1xicara de Fubá mimoso
- 1/4xicara de Açúcar
- 5g de Fermento biológico seco
- 60ml de Óleo
- 1/2colher de chá de Sal
- 200ml de Água
- 1/2colher de chá de Erva-doce opcional
- 1colher de sopa de Manteiga
- 1colher de sopa de Farinha de trigo (para o molho)
- 250ml de Leite
- 1/2xicara de Queijo parmesão ralado
- 2fatia de Pão de milho caseiro
- 2fatia de Lombo de porco
- 2fatia de Queijo minas padrão
- 1colher de chá de Mostarda Dijon
- 1unidade de Ovo
Modo de Preparo
Misture os ingredientes secos do pão de milho caseiro em uma tigela
Adicione os ingredientes líquidos do pão de milho caseiro e misture
Sove a massa do pão de milho caseiro por 10-15 minutos
Deixe a massa do pão de milho caseiro fermentar por 40 minutos
Prepare o molho bechamel
Adicione o queijo parmesão ralado ao molho bechamel e misture
Monte o sanduíche com o pão de milho caseiro, lombo de porco, queijo minas padrão e molho bechamel
Leve o sanduíche ao forno para gratinar
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Dietas compativeis
Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico5176 kcal259%
- Carboidratos583 g194%
- Proteinas267 g356%
- Gorduras totais194 g352%
- Fibra alimentar23 g93%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
francesaEquipamentos necessarios
Categorias
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