Misto Quente Gourmet - Croque Madame

Misto Quente Gourmet - Croque Madame

1h 10min
2 porcoes
Medio

Receita de Croque Madame, um sanduíche francês com pão, queijo, molho bechamel e ovo frito no topo, com um toque brasileiro

Video da Receita

Ingredientes

  • 2xicara de Farinha de trigo
    Substitui por: farinha de arroz
  • 1xicara de Fubá mimoso
  • 1/4xicara de Açúcar
  • 5g de Fermento biológico seco
  • 60ml de Óleo
  • 1/2colher de chá de Sal
  • 200ml de Água
  • 1/2colher de chá de Erva-doce opcional
  • 1colher de sopa de Manteiga
  • 1colher de sopa de Farinha de trigo (para o molho)
  • 250ml de Leite
  • 1/2xicara de Queijo parmesão ralado
  • 2fatia de Pão de milho caseiro
  • 2fatia de Lombo de porco
  • 2fatia de Queijo minas padrão
  • 1colher de chá de Mostarda Dijon
  • 1unidade de Ovo

Modo de Preparo

1

Misture os ingredientes secos do pão de milho caseiro em uma tigela

2

Adicione os ingredientes líquidos do pão de milho caseiro e misture

3
sovar

Sove a massa do pão de milho caseiro por 10-15 minutos

4
fermentar

Deixe a massa do pão de milho caseiro fermentar por 40 minutos

5

Prepare o molho bechamel

6

Adicione o queijo parmesão ralado ao molho bechamel e misture

7

Monte o sanduíche com o pão de milho caseiro, lombo de porco, queijo minas padrão e molho bechamel

8
gratinar

Leve o sanduíche ao forno para gratinar

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Dietas compativeis

Sem Gluten Vegetariano

Alergenos presentes

Gluten Leite Ovo

Informacao Nutricional

Tabela TACO - por porcao

Nutriente
Qtd.%VD*
  • Valor energetico
    5176 kcal259%
  • Carboidratos
    583 g194%
  • Proteinas
    267 g356%
  • Gorduras totais
    194 g352%
  • Fibra alimentar
    23 g93%

*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).

Tipo de Cozinha

francesa

Equipamentos necessarios

fornoliquidificadorpanela

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