Risoto ultracremoso com arroz, queijo e frango, transformado em bolinho crocante.
Video da Receita
Ingredientes
- 1colher de sopa de Azeite
- 1/4xícara chá de Cebola
- 1dente de Alho
- 1xícara chá de Arroz para Risoto
- Sal
- 1/4xícara chá de Vinho branco
- 2xícaras chá de Caldo de Legumes
- 2colheres de sopa de Manteiga
- Queijo Parmesão
- Queijo Minas Padrão
- 10folhas de Manjericão
- 1unidade de Limão
- Ovo
- Farinha de Rosca ou Panko
- Óleo
Modo de Preparo
Aqueça o azeite em uma panela de pressão e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto.
Adicione o arroz para risoto, sal e cozinhe por 3 minutos.
Adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar.
Adicione o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos.
Adicione a manteiga gelada e misture até derreter.
Adicione o queijo parmesão e misture até derreter.
Deixe o risoto esfriar e misture com manjericão, raspas de limão e queijo minas.
Modele o risoto em bolinhas, recheie com queijo e empane com ovo e farinha de rosca ou panko.
Frite os arancini em óleo quente até dourar.
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Dietas compativeis
Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico273 kcal14%
- Carboidratos17 g6%
- Proteinas5 g6%
- Gorduras totais21 g39%
- Fibra alimentar2 g6%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
italianaEquipamentos necessarios
Categorias
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