Arroz de Linguiça e Couve

Aqueça um fio de azeite na panela e frite a linguiça calabresa cortada em meias luas.

Adicione a cebola, o tomate picado (sem sementes) e o alho. Tempere com sal a gosto.

Refogue os temperos até que o tomate e a cebola estejam bem macios.

Acrescente o arroz, uma pitada de páprica e tempere novamente com sal, refogando até que o arroz incorpore os líquidos da panela.

Despeje duas xícaras de água em temperatura ambiente e misture bem para distribuir os ingredientes.

Cozinhe o arroz em fogo baixo com a panela semitampada por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja cozido e restante da água tenha secado no fundo.

Enquanto o arroz cozinha, corte as folhas de couve manteiga bem fininhas e tempere com um pouco de sal.

Quando o arroz estiver cozido, misture-o suavemente para uniformizar os ingredientes.

Espalhe a couve picada por cima do arroz. Esprema meio limão sobre a couve para finalizar com acidez.

Tampe a panela e deixe o prato descansar por 5 minutos. Isso fará com que a couve cozinhe levemente e o restante da água seque.

Sirva o arroz de linguiça e couve.