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Receita rápida de macarrão com molho de tomate cereja e parmesão, pronto em apenas 10 minutos.
Video da Receita
Ingredientes
- Água
- Sal
- Massa (tipo que cozinha em 10 min)
- 1fio generoso de Azeite
- 15unidades de Tomate cereja
- pitada de Pimenta calabresa
- 4dentes de Alho
- 1xícara (aprox duas conchas) de Água do cozimento do macarrão
- 1/2xícara de Queijo parmesão ralado (fresco de preferência)
- Cheiro verde
Modo de Preparo
Coloque a água para ferver em uma panela.
Dica: Sugere-se adicionar sal à água após a fervura.
Quando a água ferver, adicione a massa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Dica: A massa utilizada cozinha em 10 minutos.
Enquanto a massa cozinha, aqueça um fio generoso de azeite em uma frigideira.
Adicione os tomates cereja cortados ao meio na frigideira, tempere com sal e pimenta calabresa, e deixe dourar um lado sem mexer muito para caramelizar levemente.
Dica: O objetivo é dar uma leve tostada para intensificar o sabor.
Vire os tomates e deixe o outro lado dourar.
Acrescente o alho picado (4 dentes, ou a gosto) e refogue até que comece a ficar levemente dourado.
Dica: Se for mais sensível a alho, utilize apenas dois dentes.
Despeje aproximadamente uma xícara (cerca de duas conchas) da água do cozimento da massa no molho.
Incorpore cerca de meia xícara de queijo parmesão, mexendo bem até que ele derreta completamente e o molho engrosse e fique cremoso.
Dica: Recomenda-se usar parmesão fresco, pois derrete melhor. Adicione gradualmente para evitar que o queijo aglutine.
Escorra a massa cozida e transfira-a imediatamente para a frigideira com o molho.
Dica: Não é necessário adicionar mais sal, pois o sal da água do cozimento e do parmesão já são suficientes.
Finalize com cheiro verde picado e misture bem antes de servir.
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Dietas compativeis
Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico221 kcal11%
- Carboidratos17 g6%
- Proteinas17 g22%
- Gorduras totais11 g20%
- Fibra alimentar6 g22%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
Categorias
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