Preparo de um molho de tomate rústico com carne moída temperado e servido sobre nhoque de batata pronto.
Video da Receita
Ingredientes
- Carne moída
- Tomate
- 1pitada de Orégano
- 1pitada de Pimenta calabresa
- 1copo de Vinho
- 1colher de sopa bem cheia de Extrato de tomate
- 1pouco de Água
- Sal
- Nhoque de batata (pronto)
Modo de Preparo
Tempere a carne moída que está sendo refogada com sal, caprichando no ar para intensificar o sabor.
Dica: Capricha no ar para deixar o sabor muito gostoso.
Adicione o tomate cortado grosseiramente à carne refogada e deixe cozinhar para que liberem seu caldo.
Tempere o molho rústico com uma porção de orégano e pimenta calabresa, misturando bem.
Incorpore um copo de vinho ao molho, pois ele contribui para um sabor excelente da carne.
Adicione uma colher de sopa bem cheia de extrato de tomate para ajudar a engrossar o molho.
Acrescente um pouco de água para garantir a quantidade de caldo necessária, lembrando que ele irá reduzir e engrossar com o tempo de cozimento.
Dica: Não se preocupe, pois o molho engrossa ao reduzir.
Cozinhe o nhoque de batata (utilizado pronto) em água fervente até que suba à superfície ('boiar').
Dica: O nhoque está pronto assim que boia.
Distribua o molho de carne rústica sobre o nhoque de batata cozido para servir.
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Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico11 kcal1%
- Carboidratos1 g0%
- Proteinas1 g1%
- Gorduras totais0 g1%
- Fibra alimentar0 g0%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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