Mousse de Corte

Em uma panela, fora do fogo, combine o creme de leite, o amido de milho e o chocolate em pó. Misture vigorosamente até que o amido esteja completamente dissolvido e não haja grumos.

Adicione o açúcar e o leite à mistura da panela.

Ligue o fogo e mexa o creme continuamente. Assim que atingir o ponto de fervura, reduza o fogo e cozinhe até que o creme engrosse.

Após o creme ganhar consistência, mantenha cozinhando por mais 5 minutos para eliminar qualquer sabor residual do amido de milho.

Desligue o fogo e incorpore o chocolate meio amargo picado à mistura quente, mexendo até que esteja completamente derretido e o creme esteja homogêneo.

Despeje o creme em uma forma (sugestão de tamanho 21x11 cm) forrada previamente com plástico filme ou papel manteiga.

Permita que a mousse esfrie completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por um mínimo de 4 horas para firmar.

Desenforme a mousse gelada, polvilhe chocolate em pó por cima e decore com morangos antes de servir.