Molho Caesar Muito Fácil

Prepare a base de maionese misturando as gemas de ovo e adicionando o óleo lentamente em fio, enquanto bate vigorosamente até obter uma maionese bem densa.

Adicione os temperos que transformam a base em molho Caesar: suco de limão, molho inglês, alho ralado e queijo parmesão ralado.

Acrescente pimenta e misture bem todos os ingredientes.

Prove o molho e ajuste o sabor, se necessário, adicionando um pouco mais de molho inglês ou sal, lembrando que o molho tende a ser potente e salgado.

Se desejar o molho com uma textura mais lisa ou menos espessa, adicione um pouco de água gelada, sem exagerar na quantidade.

Para preparar a salada Caesar tradicional, combine o molho pronto com alface romana, peito de frango desfiado (ou em pedaços) e croutons. Misture tudo delicadamente para envolver os ingredientes.