Quiche Natalina

Coloque a manteiga gelada em cubos em uma tigela.

Adicione a farinha de trigo e o sal.

Misture com as mãos até formar uma farofa.

Adicione a água gelada e forme uma bola de massa.

Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.

Em uma travessa, coloque os tomates cereja, o alho amassado, o azeite de oliva, o sal e o tomilho.

Leve ao forno a 150°C por 40 minutos.

Abra a massa com um rolo e coloque-a em uma travessa.

Fure o fundo da massa com um garfo.

Leve à geladeira por 15 minutos.

Leve ao forno a 200°C por 20 minutos.

Derreta a manteiga em uma panela.

Adicione a farinha de trigo e misture.

Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

Adicione a mussarela ralada, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino.

Misture bem.

Adicione os tomates assados e os aspargos branqueados ao creme.

Coloque o recheio na massa.

Leve ao forno a 180°C por 20 minutos.