🇧🇷 Cebola e Salsa
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Receita fácil e deliciosa de torta de liquidificador com recheio cremoso de bacalhau, perfeita para entradas em festas como o Natal.
Video da Receita
Ingredientes
- 600g de bacalhau dessalgado em lascas
- 2colheres de sopa de azeite
- 1/2unidade de cebola picada
- 1dente de alho amassado
- 2unidades de tomate pequeno maduro opcionalSubstitui por: molho de tomate (150g a 200g)
- pimenta do reino
- 1colher generosa de requeijão
- 1xícara de chá de azeitonas
- 1/2xícara de chá de cheiro verde
- 2xícaras de chá de leite
- 1/4xícara de chá de óleo
- 3unidades de ovos
- 2,5xícaras de chá de farinha de trigo
- 1colher de chá de sal
- 1colher de sopa de fermento em pó
- queijo parmesão ralado opcionalSubstitui por: mussarela
Modo de Preparo
Prepare o bacalhau: Refogue meia cebola picada e um dente de alho amassado em azeite. Adicione os 600g de bacalhau dessalgado e refogue até que ele comece a desmanchar.
Dica: Não desfie o bacalhau antes, pois ele se desmanchará durante o cozimento.
Adicione os dois tomates picados e pimenta do reino ao refogado. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 5 minutos para que o tomate amoleça.
Dica: Se não usar tomate fresco, substitua por 150g a 200g de molho de tomate.
Desligue o fogo e incorpore uma colher generosa de requeijão ao recheio para dar cremosidade. Prove o sal; se necessário, ajuste (o bacalhau já dessalgado pode ser suficiente).
Dica: O sal deve ser ajustado apenas após provar, já que o peixe foi dessalgado.
Misture as azeitonas e o cheiro verde ao recheio com o fogo desligado. Reserve o recheio e deixe-o esfriar completamente.
Dica: O recheio precisa estar frio antes de montar a torta.
Prepare a massa no liquidificador: bata o leite, o óleo, os ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal e o fermento em pó até obter uma mistura homogênea.
Dica: Após bater, adicione meia xícara adicional de farinha de trigo para deixar a massa mais consistente, totalizando 2 xícaras e meia de farinha.
Unte e enfarinhe uma assadeira (aproximadamente 25x35 cm). Despeje metade da massa na assadeira, cobrindo o fundo.
Dica: A forma sugerida tem 5 cm de altura.
Espalhe todo o recheio de bacalhau frio uniformemente sobre a primeira camada de massa.
Cubra o recheio com o restante da massa do liquidificador, garantindo que todo o recheio fique selado. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Dica: O queijo parmesão dará crocância e sabor extras.
Leve a torta ao forno que já deve estar pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.
Dica: É crucial deixar a torta esfriar um pouco após sair do forno para que ela firme antes de cortar, evitando que desmanche.
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Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico207 kcal10%
- Carboidratos4 g1%
- Proteinas28 g37%
- Gorduras totais9 g16%
- Fibra alimentar1 g2%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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