🇧🇷 VegetariRango
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Receita fácil de requeijão vegano fermentado, super cremoso, ideal para café da manhã, lanches ou como cobertura de pizza. Esta receita rende dois potes cheios.
Video da Receita
Ingredientes
- 1xícara de Castanha de caju sem sal
- 1xícara de Água
- Óleo
- 1scoop de Levedura nutricional
- Sal
- ProbióticoSubstitui por: rejuvelac
- Ácido lático opcionalSubstitui por: limão, vinagre
- Goma xantana
Modo de Preparo
Hidrate a castanha de caju sem sal e reserve.
No liquidificador, adicione a castanha de caju hidratada, a água, o óleo, a levedura nutricional, o sal e o probiótico (ou rejuvelac/ácido lático/limão/vinagre, se for usar).
Dica: Tenha cuidado ao manusear os ingredientes líquidos para evitar derramamentos.
Adicione a goma xantana para garantir a cremosidade, tomando cuidado com a quantidade para não alterar a textura final.
Dica: O excesso de goma xantana pode deixar o requeijão com uma textura indesejada.
Bata todos os ingredientes combinados no liquidificador até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Dica: Certifique-se de bater bem até que não haja pedaços, mas observe o ponto final da cremosidade.
Transfira o requeijão pronto para potes de armazenamento.
Dica: A receita rende dois potes cheios de requeijão.
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Dietas compativeis
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico1673 kcal84%
- Carboidratos133 g44%
- Proteinas63 g85%
- Gorduras totais98 g177%
- Fibra alimentar6 g24%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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