Quanto tempo leva para fazer Morango do Amor Vegano (Zero Lactose)?

O tempo total de preparo é de 60 minutos, sendo 45 minutos de preparação e 15 minutos de cozimento.

Quantas porções rende Morango do Amor Vegano (Zero Lactose)?

Esta receita rende 5 porções.

Morango do Amor Vegano (Zero Lactose) é difícil de fazer?

Esta receita é de dificuldade média. Requer alguma experiência, mas seguindo o passo a passo fica fácil.

Morango do Amor Vegano (Zero Lactose) é adequada para dietas restritivas?

Sim! Esta receita é vegana, sem lactose.

Posso modificar os ingredientes de Morango do Amor Vegano (Zero Lactose)?

Sim! Alguns ingredientes são opcionais e marcados como tal na lista. Os ingredientes opcionais incluem: Pó de ouro comestível (ou similar).

Morango do Amor Vegano (Zero Lactose)

Name: Morango do Amor Vegano (Zero Lactose)
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: Morango; Brigadeiro vegano (receita anterior); Óleo (qualquer tipo); Leite de coco em pó (vegano); 1 xícara de Água; 2 xícaras de Açúcar; a gosto de Corante vermelho alimentício; 1 tampinha de Pó de ouro comestível (ou similar) (opcional); 2 colheres de Vinagre; Palito de churrasco

🇧🇷 VegetariRango

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Receita definitiva e 100% vegana do famoso Morango do Amor, com um brigadeiro especial que se mantém firme.

Video da Receita

Ingredientes

Para o recheio

Morango
Brigadeiro vegano (receita anterior)

Para manuseio

Óleo (qualquer tipo)

Para cobertura do recheio

Leite de coco em pó (vegano)

Para a calda

1xícara de Água
2xícaras de Açúcar
a gosto de Corante vermelho alimentício
1tampinha de Pó de ouro comestível (ou similar) opcional
2colheres de Vinagre

Para banhar

Palito de churrasco

Modo de Preparo

preparar

Higienize os morangos e seque-os cuidadosamente. Reserve as folhas (talos) para reaproveitamento, se desejar.

Dica: É crucial que os morangos estejam completamente secos antes de rechear e banhar.

modelar

Prepare ou utilize o brigadeiro vegano já pronto (referenciado como de um vídeo anterior). Modele porções do brigadeiro ao redor de cada morango, como se estivesse fechando-o, formando uma coxinha ou bola.

Dica: Se o brigadeiro estiver muito mole, leve-o à geladeira por um tempo para firmar antes de enrolar.

cobrir

Passe o morango recheado em um pouco de óleo nas mãos para facilitar o manuseio, e em seguida, cubra-o com leite de coco em pó, garantindo que fique bem estruturado.

Dica: Certifique-se de usar leite de coco em pó vegano, pois algumas marcas podem conter caseína.

misturar

Em uma panela, misture a água, o açúcar e o corante vermelho a gosto até dissolver bem os ingredientes secos.

2min

Dica: Opcionalmente, adicione pó de ouro comestível neste momento.

cozinhar

Leve a mistura da calda ao fogo. Quando começar a aquecer, adicione as duas colheres de vinagre e mexa apenas brevemente para incorporar, sem mexer mais após o início da fervura.

Dica: O vinagre ajuda a calda a ficar mais crocante.

cozinhar

Cozinhe a calda até atingir aproximadamente 140°C. Desligue o fogo quando atingir essa temperatura e comece o processo de banho imediatamente, pois a temperatura começará a cair.

140°C

Dica: Se não tiver termômetro, monitore o ponto da calda a partir dos 140°C na panela quente.

banhar

Espete um palito de churrasco no morango recheado e, inclinando a panela, mergulhe o morango na calda quente, permitindo que escorra o excesso.

Dica: Você pode testar o ponto da calda em um copo com água fria (se endurecer e quebrar, está no ponto).

secar

Transfira os morangos banhados para uma superfície untada com papel para que a casca seque e endureça.

Dica: Se tiver receio do brigadeiro derreter durante o banho, refrigere os morangos recheados por um tempo extra antes de caramelizar.

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