🇧🇷 Alex Granig
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Receta de postre cremoso y tentador hecho con capas de crema de Leche en Polvo y Nutella, preparado de forma improvisada en la playa.
Video de la Receta
Ingredientes
- 2cajitas de leche condensada
- 1taza de fécula de maíz
- 10cucharadas soperas de leche en polvo
- 2tazas de leche (líquida, fría)
- 1cajita de media crema
- 1cucharada de mantequilla
- 200ml de crema batida (en aerosol)Substitui por: chantilly batido
- Nutella
- uva opcionalSubstitui por: morango
Preparacion
En una olla, con el fuego apagado, vacía las dos cajitas de leche condensada.
Agrega la fécula de maíz y mezcla bien con el fuego todavía apagado hasta que se disuelva por completo.
Dica: Mezclar el almidón con los ingredientes fríos evita que se formen grumos.
Incorpora diez cucharadas soperas de leche en polvo y dos tazas de leche líquida fría, mezclando todo homogéneamente.
Dica: La receta lleva bastantes lácteos, por eso es un postre 'lechoso'.
Añade una cajita de media crema y una cucharada de mantequilla (se puede agregar ahora o antes, junto con los otros ingredientes).
Dica: Una de las cajitas de media crema que se usó era sin lactosa, sugiriendo poner atención a las dietas.
Enciende el fuego y sigue moviendo la mezcla hasta que espese (a punto de atole espeso).
Dica: El punto ideal es cuando la crema está bien consistente, pero se endurecerá un poco más al enfriarse.
Pasa la crema ya cocida a un tazón y mezcla suavemente 200 ml de crema batida (preferiblemente, en lugar de la de aerosol, hubiera sido mejor la crema batida de forma casera, pero se usó la de spray por practicidad).
Dica: La crema caliente se asentará más al enfriarse.
En un refractario para servir, usa el reverso de una cuchara para untar porciones de Nutella, subiéndola por las orillas de forma que se vea 'revuelto'.
Dica: Esta técnica crea un efecto 'marmoleado' o 'escondido' de la Nutella en los bordes.
Cubre los lados con la primera capa de la crema de leche en polvo que preparaste.
Dica: Opcionalmente, se pueden añadir frutas como uvas en esta etapa o al momento de servir.
Pon bolitas de Nutella sobre la capa de crema y extiéndelas ligeramente para formar una segunda capa tipo 'trufa'
Dica: El postre terminado se parece a una trufada de Leche en Polvo con Nutella.
Refrigera el postre para que tome cuerpo antes de servir.
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Dietas compatibles
Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico82 kcal4%
- Carbohidratos5 g2%
- Proteinas0 g0%
- Grasas totales7 g13%
- Fibra alimentaria0 g0%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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