Pastel de plátano con dulce de leche

En la licuadora, procesa los plátanos, los huevos, el azúcar y el aceite hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.

En un tazón aparte, cierne la harina de trigo con el polvo para hornear (y la canela, si la vas a usar).

Incorpora la mezcla de la licuadora con los ingredientes secos, mezclando con cuidado solo hasta que la masa quede uniforme.

Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.

Hornea el pastel en un horno precalentado a 180°C por unos 40 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.

Ya que lo saques del horno y lo dejes entibiar un poco, cubre el pastel con una capa generosa de dulce de leche.