Cocada de Coco Quemado

En una olla, agrega el azúcar y el agua. Ponla a fuego medio para que hierva todo junto.

Espera hasta que la mezcla de azúcar y agua forme un caramelo de color muy oscuro.

Agrega el coco rallado al caramelo oscuro y mézclalo vigorosamente hasta que se incorpore por completo.

Incorpora la leche condensada a la mezcla y sigue revolviendo bien hasta que la masa se despegue del fondo y de las orillas de la olla.

Vierte la masa de la cocada sobre una superficie (como un molde o encimera) que hayas engrasado previamente con mantequilla.

Deja que la cocada se enfríe y se endurezca por completo antes de cortarla y servirla.