Filete a la JK

Corta el filete de res a la mitad y ábrelo como si fuera mariposa.

Coloca el filete entre dos plásticos y golpéalo con un mazo (o ablandador de carne) hasta que quede delgado.

Sazona la carne con sal y pimienta negra.

Rellena con 3 rebanadas de jamón y 3 rebanadas de queso manchego (o mozzarella).

Dobla la carne y aprieta bien para sellar los bordes.

Pasa la carne por harina de trigo, luego por huevo y finalmente por panko.

Pela y pasa los plátanos machos por el mismo empanizado (harina, huevo y panko).

Fríe la carne empanizada y los plátanos en aceite medio hasta que se doren bien.

Coloca queso rallado encima de la carne ya frita y métela al horno para que se gratine (se doble el queso).

Para el arroz, sofríe la cúrcuma en aceite de oliva, añade el arroz ya cocido, los chícharos y el perejil, y mezcla todo.