🇧🇷 Ana Maria Brogui
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Una receta de pasta sorprendente y muy sencilla, donde la salsa se prepara con ajo asado, jitomate cherry y leche de coco.
Video de la Receta
Ingredientes
- 4piezas de cebolla
- jitomate cherry
- 1poquita de páprika dulce
- 1poquito de orégano
- 1buena bañada de aceite de oliva
- 1poquita de sal
- 1poquita de pimienta negra
- 1cabeza de ajo
- 1toquecito de limón
- 1paquetito/vidrio pequeño de leche de coco
- perejil
- pasta cocida
Preparacion
Corta las cuatro cebollas en tiras delgadas.
Parte los jitomates cherry a la mitad, usando la técnica de apoyo en un plato.
En un refractario, acomoda las rebanadas de cebolla, sazona con un poco de páprika dulce y orégano.
Agrega los jitomates cherry al refractario y baña generosamente con aceite de oliva.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes en el refractario y sazona con sal y pimienta negra.
Coloca la cabeza de ajo (con cáscara, cortando la punta) en el hueco central.
Cubre el refractario con papel aluminio y llévalo a hornear a 180ºC por 1 hora.
Saca el ajo del horno, exprime la pulpa asada y mezcla con un toquecito de limón.
Añade el paquetito/vidrio pequeño de leche de coco y el perejil picado a la pulpa de ajo y mezcla bien para formar la salsa.
Incorpora la pasta ya cocida a la salsa preparada y sirve para que disfrutes el resultado.
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Alergenos presentes
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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