Una receta sabrosa de camarones cremosos con requesón, sugerida como una excelente alternativa para platillos navideños.
Video de la Receta
Ingredientes
- 300gramos de camarones medianos
- 1cucharada bien servida de requesón cremoso
- 1cajita de media crema
- 1/2pieza de cebolla
- 2dientes de ajo
- al gusto de sal
- al gusto de pimienta negra molida
- 100gramos de queso parmesano rallado
- aceite de oliva
- mantequilla
- 1pizca pequeña de nuez moscada opcional
Preparacion
Pica el ajo súper finamente y úsalo para marinar los camarones.
Dica: Picar el ajo muy chiquito es importante para sazonar bien los camarones.
Pica media cebolla y sofríela en un sartén con aceite de oliva y mantequilla hasta que se acitrone (se suavice).
Agrega los camarones marinados con ajo al sartén, manteniendo el fuego bien alto para que el jugo que suelten se evapore rápidamente y así evitar que quede aguado.
Dica: Mantener el fuego alto es crucial para evitar que los camarones suelten demasiada agua.
Tan pronto como los camarones cambien de color, sazona con pimienta negra molida y una pizca de sal (recuerda que el requesón ya tiene sal).
Dica: No te excedas con la sal, ya que el requesón ya es salado.
Incorpora al sofrito una cucharada bien servida de requesón cremoso, toda la cajita de media crema y 50 gramos de queso parmesano rallado. Mezcla bien.
Agrega una pizquita de nuez moscada, si lo deseas, para darle un toque especial.
Dica: La nuez moscada es opcional, pero le da un toque diferente.
Transfiere la mezcla cremosa a un refractario pequeño de tu elección.
Dica: El presentador usó un refractario de cerámica.
Cubre con los 50 gramos restantes de queso parmesano rallado y mételo al horno para gratinar.
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Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico937 kcal47%
- Carbohidratos12 g4%
- Proteinas95 g126%
- Grasas totales56 g101%
- Fibra alimentaria2 g8%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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