Canapés Navideños con Pollo Ahumado Casero

Limpia la pechuga de pollo, retirando la grasa, y hazle cortes superficiales a ambos lados, sin atravesar completamente la carne.

Sazona el pollo generosamente con humo líquido y sal de parrilla barbecue. Rocía con un chorrito de aceite.

Asa las porciones de pollo en un asador precalentado a aproximadamente 250°C hasta que estén bien selladas y con un color dorado en ambos lados.

Pica o deshebra el pollo asado en trozos pequeños, usa un procesador si deseas una textura más fina.

Pica los huevos previamente cocidos por 10 minutos (y enfriados) y agrégalos a un tazón.

Pica la papa cocida y sazonada en cubitos muy pequeños e incorpórala al tazón con el huevo.

Pica el apio en trozos muy finos y mézclalo con el resto de los ingredientes en el tazón.

Añade orégano al gusto y aproximadamente 300 gramos de mayonesa, mezclando todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea y cremosa.

Rellena los tubitos de masa listos para usar utilizando una cuchara, poniendo una buena cantidad de la pasta en la cavidad de cada uno.

Sirve los canapés rellenos, disfrutando de lo crujiente de la masa combinado con el relleno ahumado.