🇧🇷 Patricio Carvalho
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Una versión sabrosa del clásico salpicón, con el toque especial del tocino crujiente.
Video de la Receta
Ingredientes
- 500g de Pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 200g de Tocino m
- 150g de Elote (maíz tierno)
- 1 de Jamón
- 1lata de Zanahoria rallada
- 200g de Palmito (corazón de palma)
- 100g de Uva pasa
- 50g de Aceitunas verdes opcional
- para decorar de Batata palha opcional
- para decorar de Cebolinha opcional
- 1caixa de Mayonesa
- 1colher de sopa de Media crema
- 1/2 de Papas fritas en bastones (tipo 'paja')
- a gosto de Maionese
- a gosto de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta do reino
Preparacion
Acá no se especifican pasos, pero en una receta tradicional mexicana, se mezclaría el pollo deshebrado con el tocino ya frito y escurrido, el elote, el jamón picado, la zanahoria rallada, el palmito troceado, las uvas pasas y las aceitunas.
Dica: Si el tocino no está crujiente, el salpicón no tiene la misma textura.
Incorporar la mayonesa y la media crema hasta que todo quede bien integrado y cremoso.
Dica: Prueba y ajusta la sal si es necesario, depende de qué tan salado esté el tocino y las aceitunas.
Refrigerar por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se concentren.
Dica: Justo antes de servir, se le añaden las papas fritas en bastones para que no se ablanden.
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o presunto, a cenoura ralada, o milho, o palmito picado, as azeitonas e as passas.
Adicione o molho à tigela e misture bem.
Decore com batata palha, bacon e cebolinha.
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Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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