Costilla de puerco ahumada con una costra crujiente y bien sazonada, terminada con una salsa especial.
Video de la Receta
Ingredientes
- 1pieza de Costilla de puerco
Tempero
- Sal de Parrilla TexGrill Tradicional
- Sal de Parrilla TexGrill con Pimienta Negra
Crosta
- 250g de Harina de Yuca Tostada TexGrill Tradicional
Finalização
- Salsa TexGrill BBQ (Barbacoa) opcional
- Salsa TexGrill de Ajo Cremoso opcional
- Salsa TexGrill de Chile Dulce (Sweet Chilli) con Ate de Guayaba opcional
Preparacion
1
temperarSazona la costilla de puerco con sal de parrilla tradicional y pimienta negra.
2
empanarEmpaniza la costilla con la harina de yuca tostada para formar una costra bien crujiente.
3
defumarAhumar la costilla por aproximadamente 1 hora.
60min
4
cobrirTermina bañándola con salsa BBQ, ajo cremoso o la de chile dulce con ate de guayaba.
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Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
Nutriente
Cant.%VD*
- Valor energetico606 kcal30%
- Carbohidratos120 g40%
- Proteinas11 g15%
- Grasas totales7 g13%
- Fibra alimentaria2 g6%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
churrasqueiradefumador
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