🇧🇷 Netão Bom Beef
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Corte de res ahumado lentamente con leña de manzano, lo que resulta en un sabor ahumado y jugoso inigualable. Un corte versátil, perfecto para carnes asadas (churrascos) y ocasiones especiales.
Video de la Receta
Ingredientes
- 1pieza de Corte de res Maminha
- Sazonador seco para asar (tipo 'rub' para carne)
- Leña de manzano
Preparacion
Cubre el corte de res con el sazonador seco para asar, asegurándote de cubrir toda la superficie.
Dica: Usa guantes para asegurar la higiene.
Coloca el corte de res en el ahumador/asador sobre una rejilla, dentro de una charola desechable.
Ahumador el corte de res durante 2 horas con la leña de manzano.
Dica: Mantén la temperatura constante y añade más leña si es necesario.
Saca el corte de res del ahumador y deja que repose por unos minutos.
Corta el corte de res en rebanadas delgadas a contrapelo (en sentido contrario a las fibras de la carne).
Dica: Usa un cuchillo bien afilado para rebanadas perfectas.
Sirve el corte de res ahumado.
Dica: Acompáñalo con las guarniciones de tu preferencia.
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Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico39 kcal2%
- Carbohidratos0 g0%
- Proteinas5 g7%
- Grasas totales2 g3%
- Fibra alimentaria0 g0%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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