Receta de harina tostada crujiente y sabrosa, ideal para acompañar carnes asadas (churrascos), hecha con chorizo tipo italiano (calabresa), cebolla, jitomate, huevo y plátano (banana).
Video de la Receta
Ingredientes
- Chorizo tipo italiano (calabresa, delgado)Substitui por: bacon
- Aceite
- 1/2pieza grande de Cebolla
- Jitomate
- 2 de Huevo
- pizca de Sal
- Perejil (salsinha)
- Plátano (banana)
- Harina tostada preparada (Farofa pronta)Substitui por: farinha de mandioca
Preparacion
Corta el chorizo tipo italiano (o tocino, si lo vas a sustituir) en rebanadas muy delgadas.
Dica: Cortar muy delgado ayuda a que el chorizo quede más crujiente y suelte más sabor.
Calienta el aceite en un sartén a fuego bajo y agrega el chorizo rebanado para freír, permitiendo que suelte bien su propia grasa.
Dica: Usa fuego bajo para que el chorizo se dore por completo y quede crujiente.
Mientras se fríe el chorizo, corta la cebolla en tiras muy finas y el jitomate con cáscara.
Dica: Si lo prefieres, retira la piel del jitomate antes de usarlo.
Cuando el chorizo esté bien dorado, agrega la cebolla picada al sartén y sofríe hasta que se ablande y empiece a dorarse, quedando crujiente.
Dica: Cuidado con las salpicaduras del sartén al agregar la cebolla.
Añade el jitomate picado y deja que se ablande un poco.
Rompe los dos huevos en la mezcla, agrega una pizca de sal y revuelve inmediatamente en la preparación.
Pica bien el perejil y corta el plátano en rodajas de grosor medio.
Dica: Usa bastante perejil para darle una buena vista a la harina tostada.
Agrega el plátano rebanado al sartén, permitiendo que se suavice ligeramente con el calor.
Apaga el fuego e incorpora la harina tostada preparada a la mezcla. Finaliza añadiendo todo el perejil picado.
Dica: La harina tostada preparada ya viene sazonada; aprovecha el calor residual del sartén para que quede crujiente.
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Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico44 kcal2%
- Carbohidratos3 g1%
- Proteinas1 g1%
- Grasas totales3 g6%
- Fibra alimentaria0 g1%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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