Receita de farofa crocante e saborosa, ideal para acompanhar churrascos, feita com linguiça calabresa, cebola, tomate, ovo e banana.
Video da Receita
Ingredientes
- linguiça calabresa (fininha)Substitui por: bacon
- azeite
- 1/2unidade grande de cebola
- tomate
- 2 de ovo
- pitada de sal
- salsinha
- banana
- farofa prontaSubstitui por: farinha de mandioca
Modo de Preparo
Fatie a linguiça calabresa (ou bacon, se for substituir) em fatias bem finas.
Dica: Cortar bem fininho ajuda a linguiça a ficar mais crocante e rende mais sabor.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo baixo e adicione a calabresa fatiada para fritar, permitindo que solte bem a própria gordura.
Dica: Use fogo baixo para que a linguiça doure completamente e fique crocante.
Enquanto a linguiça frita, corte a cebola em tiras bem finas e o tomate com casca.
Dica: Se preferir, retire a pele do tomate antes de usar.
Quando a calabresa estiver bem dourada, adicione a cebola picada na frigideira e refogue até que ela murche e comece a dourar, ficando crocante.
Dica: Cuidado com o salpico da frigideira ao adicionar a cebola.
Acrescente o tomate picado e deixe murchar um pouco.
Quebre os dois ovos na mistura, adicione uma pitada de sal e mexa imediatamente no preparo.
Pique bem a salsinha e corte a banana em rodelas de espessura média.
Dica: Use bastante salsinha para dar um visual bonito à farofa.
Adicione a banana fatiada à frigideira, permitindo que ela amacie levemente com o calor.
Desligue o fogo e incorpore a farofa pronta à mistura. Finalize adicionando toda a salsinha picada.
Dica: A farofa pronta já vem temperada; use o calor residual da frigideira para crocância.
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Alergenos presentes
Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico44 kcal2%
- Carboidratos3 g1%
- Proteinas1 g1%
- Gorduras totais3 g6%
- Fibra alimentar0 g1%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
Categorias
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