Preparación de una salsa de tomate rústica con carne molida sazonada, servida sobre ñoquis de papa precocidos.
Video de la Receta
Ingredientes
- Carne molida
- Tomate
- 1pizca de Orégano
- 1pizca de Chile de árbol seco (o hojuelas de chile)
- 1taza de Vino
- 1cucharada sopera bien copeteada de Concentrado de tomate
- 1poquita de Agua
- Sal
- Ñoquis de papa (precocidos)
Preparacion
Sazona la carne molida mientras la estás sofriendo con sal, échale con ganas para que agarre buen sabor.
Dica: Échale 'ganitas' a la sal para que quede bien sabrosa.
Agrega el tomate cortado en trozos grandes a la carne que se está sofriendo y deja que se cocine para que suelten su jugo.
Sazona la salsa rústica con una porción de orégano y hojuelas de chile, mézclalo bien.
Incorpora una taza de vino a la salsa, ya que esto ayuda muchísimo a que la carne quede con un sabor excelente.
Añade una cucharada sopera bien copeteada de concentrado de tomate para ayudar a espesar la salsa.
Agrega un poquito de agua para asegurar la cantidad de caldito necesaria, recordando que se va a reducir y espesar con el tiempo de cocción.
Dica: No te apures, porque la salsa se espesa mientras se cuece.
Cose los ñoquis de papa (usando los ya hechos) en agua hirviendo hasta que suban a la superficie ('floten').
Dica: Los ñoquis están listos en cuanto flotan.
Sirve la salsa de carne rústica encima de los ñoquis de papa ya cocidos para servir.
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Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico11 kcal1%
- Carbohidratos1 g0%
- Proteinas1 g1%
- Grasas totales0 g1%
- Fibra alimentaria0 g0%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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