Pasta de Ajo Suprema

En un tazón, pon la mantequilla con sal (unos 100g o medio paquete).

Integra media taza de requesón y media cajita de media crema a la mezcla, buscando la cremosidad.

Añade un sobrecito entero (50g) de queso rallado al tazón.

Procesa el secreto de la receta: pica una cabeza entera de ajo y fríela a fuego bajito, usando un poco de la mantequilla, hasta que el ajo quede bien doradito, sin picar, pero conservando el sabor.

Agrega el ajo frito, junto con la mantequilla con que se frió, a la mezcla base en el tazón.

Sazona con una porción de orégano y mezcla bien todos los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea.

Termina de mezclar incorporando perejil picado para darle color y sabor, y añade sal al gusto (opcional). Vuelve a revolver.

Mete la pasta de ajo ya lista al refrigerador por 10 a 20 minutos para que se ponga un poco más firme.

Corta el bolillo a la mitad (separando las dos partes) y ponle una capa generosa de pasta de ajo a las dos orillas del pan. (Opcional: Puedes ponerle queso Oaxaca o manchego).

Pon el pan con la pasta boca abajo sobre una rejilla, colocada sobre las brasas (en el asador/parrilla).

Ásale hasta que el lado de la pasta se empiece a dorar y la parte de abajo del pan esté tostadita, volteando el pan si es necesario para que se dore de manera pareja.