Receta para preparar un chicharrón crujiente y sabroso, comenzando con una cocción inicial y terminando con fritura en manteca.
Video de la Receta
Ingredientes
- 1pieza de Panceta de cerdo
- Condimentos
- Manteca de cerdo
Preparacion
Cocer la panceta de cerdo por 15 minutos.
Cortar la panceta cocida en trozos adecuados para hacer chicharrón.
Colocar los trozos en una charola para hornear y meter al horno o 'air fryer' hasta que se sequen ligeramente, por unos 10 minutos.
Dica: El objetivo es solo secar, no asar.
Sazonar los pedazos de chicharrón.
Dica: Si se quiere la receta del sazonador, hay que pedirlo en los comentarios.
Freír los chicharrones en manteca hasta que estén dorados y bien crujientes (que 'puebren'), lo cual debe tardar unos 5 minutos.
Dica: Es importante usar manteca, ya que resalta el sabor.
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Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico256 kcal13%
- Carbohidratos0 g0%
- Proteinas18 g24%
- Grasas totales20 g36%
- Fibra alimentaria0 g0%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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