Dip de Queso y Arracheira con MaracuJack

Prepara el trago MaracuJack en la coctelera, añadiendo 50ml de Jack Daniel's, 25ml de jarabe de azúcar y la pulpa de medio maracuyá.

Cuela la mezcla del trago en un vaso alto y rellena con refresco sabor cítricos.

Pica finamente la cebolla morada, el chile piquín (o chile de árbol), el ajo y el puerro.

Fríe el tocino en una olla hasta que suelte toda la grasa.

Agrega la masa de longaniza/chorizo a la olla con el tocino y sofríe.

Incorpora los vegetales picados (cebolla, ajo, puerro y chile morrón de dos colores) al sofrito.

Agrega los quesos: mozzarella, queso crema y salsa cheddar a la mezcla en la olla.

Añade un poco de leche a la mezcla y revuelve a fuego lento hasta formar una crema homogénea.

Asa la arracheira (o el corte de res) por ambos lados hasta el término deseado.

Coloca la carne asada sobre una superficie y agrega astillas de madera para ahumar durante 10 minutos.

Termina la preparación del dip agregando un toque de Jack Daniel's directamente en la crema de queso.

Corta la carne ahumada en cubos pequeños y distribúyelos sobre el dip cremoso.

Espolvorea cilantro y perejil picados por encima del dip ya terminado.

Sirve el dip inmediatamente con galletas saladas para acompañar.