🇧🇷 Cebola e Salsa
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Receta de pollo asado jugoso con piel crujiente, preparado sobre una cama de cebollas que se deshacen, ideal para compartir en familia.
Video de la Receta
Ingredientes
- 2kg de Pollo (piernas y muslos)
- 2dientes de Ajo
- 1cucharadita de Lemon pepper
- 1cucharadita de Páprika (dulce, picante o ahumada)
- Pimienta negra molida
- 1cucharada sopera rasa de Sal
- 1kg de Cebolla
Preparacion
Sazone las piezas de pollo (piernas y muslos), conservando la piel, con ajo machacado, limón pepper, páprika, pimienta negra y sal.
Dica: Masajee bien el pollo, incluso por debajo de la piel, para que el sazón penetre por completo.
Deje que el pollo se marine en el sazón de 20 a 30 minutos.
Dica: La marinada asegura que el pollo quede sabroso antes de meterlo al horno.
Mientras el pollo se marina, prepare la base. Pique aproximadamente 1 kg de cebolla en rodajas o en gajos más gruesos.
Dica: La cebolla será la base que soltará humedad y sabor, deshaciéndose durante la cocción.
Extienda las cebollas picadas, sin agregar ningún sazón, en el fondo de un refractario o charola de vidrio.
Dica: Las cebollas deben formar una capa abundante en el recipiente.
Coloque las piezas de pollo sazonado sobre la cama de cebolla, asegurándose de que la piel quede hacia arriba.
Dica: No cubra el pollo con papel aluminio.
Meta el pollo al horno precalentado a 180ºC para que se asen.
Dica: El tiempo de cocción puede variar según el horno, pero la sugerencia es de 1 hora y 30 minutos para que quede jugoso y con la piel crujiente.
Saque del horno y sirva de inmediato el pollo con las cebollas caramelizadas.
Dica: Verifique la suavidad de la carne; el pollo debe desprenderse del hueso con facilidad.
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Tipo de Cocina
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