Pastel Cuca de Plátano con Dulce de Leche

En la batidora, bate los huevos, la margarina (o mantequilla) y el azúcar de la masa hasta obtener una crema clara y esponjosa.

En un tazón aparte, mezcla la harina de trigo con el polvo para hornear. Luego, incorpora esta mezcla a la batidora.

Agrega la leche a la masa y mezcla delicadamente con un batidor de globo hasta que todos los ingredientes se incorporen y la masa esté homogénea y cremosa.

Vierte la masa en un molde engrasado (30x22 cm) y espárcela uniformemente.

Corta los plátanos 'nanica' (o el plátano que uses) a la mitad y distribúyelos generosamente por toda la superficie de la masa.

Prepara la 'farofa' (cobertura desmoronada) mezclando la harina de trigo (120g), el azúcar (180g), la margarina (50g) y la canela en polvo (1 cucharadita) con las yemas de los dedos hasta formar una arenita o migas gruesas.

Esparce la 'farofa' sobre los plátanos en el molde.

En un tazón, mezcla el dulce de leche (100g) con la media crema (80g) hasta obtener una crema suave.

Vierte y extiende la mezcla de dulce de leche y media crema por encima de la 'farofa'.

Hornea en horno precalentado a 180°C o 200°C (dependiendo de tu horno) por aproximadamente 40 a 45 minutos.