🇧🇷 Chef Léo Oliveira
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Receta de pastel de elote muy esponjoso y de color vibrante, hecho de manera sencilla, licuando todos los ingredientes.
Video de la Receta
Ingredientes
- Elote (granos)
- Huevos
- Aceite
- Azúcar
- Leche
- Harina de maíz o Maicena (Fubá adaptado/harina para tamales si fuera muy fino)
- Polvo para hornear
Preparacion
Agregue el elote, los huevos, el aceite, el azúcar y la leche a la licuadora.
Dica: Las cantidades de los ingredientes están en la descripción del video (no proporcionada en la transcripción).
Licúe la mezcla por aproximadamente dos minutos. Es importante no colar la mezcla después de licuar.
Dica: No cuele la mezcla para mantener los residuos del elote.
Añada la harina de maíz a la mezcla y licúe por un minuto más. Observe que la masa final quedará líquida.
Dica: No se preocupe por la textura líquida, es lo esperado para esta receta (no lleva harina de trigo).
Transfiera el contenido de la licuadora a un recipiente y mezcle el polvo para hornear por separado.
Dica: Opcionalmente, puede añadir el polvo de hornear directamente en la licuadora, si lo prefiere.
Engrase cuidadosamente un molde y vierta toda la masa líquida en el molde preparado.
Hornee el pastel en horno precalentado a 180°C por 35 minutos.
Dica: La textura y lo esponjosito del pastel son sorprendentes, aunque parezca que no va a quedar bien.
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Dietas compatibles
Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico200 kcal10%
- Carbohidratos25 g8%
- Proteinas3 g4%
- Grasas totales11 g20%
- Fibra alimentaria1 g4%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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