Pastel Esponjosito de Naranja con Almíbar

En la licuadora, pon los cuatro huevos, el jugo de naranja (200ml), la margarina (o mantequilla) y el azúcar (dos tazas).

Licúa bien los ingredientes líquidos hasta que se incorporen.

Agrega la harina de trigo (dos tazas) a la mezcla de la licuadora y licúa con cuidado.

Añade la cucharada de polvo para hornear a la masa y mezcla rápidamente hasta que quede homogénea.

Prepara un molde engrasándolo con desmoldante, o, si no tienes, con margarina y harina de trigo.

Vierte toda la masa en el molde ya preparado.

Mete el pastel al horno precalentado a 180ºC para que se cosa por unos 35 a 40 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido.

Mientras el pastel se hornea, prepara el almíbar hirviendo en una olla las 3 cucharadas de azúcar con una taza de jugo de naranja por unos 5 minutos, hasta que el almíbar se espese ligeramente.

Una vez que saques el pastel del horno, hazle varios hoyitos con un tenedor por toda la superficie para que el almíbar se pueda absorber bien.

Vierte el almíbar caliente sobre el pastel ya picado.