Pay Salado con Masa Suave y Relleno Cremoso

Prepara la masa, mezclando los ingredientes y amasando ligeramente con la punta de los dedos para evitar que se desarrolle el gluten.

Prepara el relleno friendo la carne molida con ajo y cebolla hasta que estén bien dorados.

Agrega la salsa de tomate, jitomate picado (opcional) y sazona con sal el relleno de carne.

Retira el relleno del fuego y deja que se enfríe un poco antes de armar el pay.

Extiende la masa preparada y forra un molde para pay redondo y poco profundo.

Unta una capa de requesón sobre la base de la masa.

Coloca el relleno de carne molida encima de la capa de requesón.

Cubre el pay con el resto de la masa (o la otra mitad) y mételo al horno.

Hornea el pay en un horno precalentado a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.