Gelatín Gourmet Cremosa de Pay de Limón

En un tazón grande, combina la leche condensada y el jugo de limón recién exprimido.

Agrega la cajita de media crema y la leche a la mezcla, combinando bien con el batidor hasta obtener una crema homogénea y tersa. (Opcional: Añadir más leche hará que el gelatín sea menos cremoso y rinda más).

Incorpora la ralladura de los dos limones a la masa cremosa y mezcla suavemente.

Tritura medio paquete de galletas tipo María hasta hacerlas polvo (casi como harina). Esto lo puedes hacer a mano o en la licuadora.

Prepara las bolsitas para el gelatín. Para facilitar el llenado, corta la punta de una bolsa de plástico para usarla como un embudo improvisado.

Rellena aproximadamente una cuarta parte del espacio de una bolsa (que será la capa de 'galleta') con las galletas trituradas.

Con cuidado, rellena los dos tercios siguientes de la bolsa con la mezcla cremosa de limón, usando la bolsa cortada como utensilio para verter.

Para cerrar, saca el exceso de aire de la bolsa, aprieta la parte superior y tuércela, creando un nudo característico del gelatín con el mismo plástico para sellar.

Lleva los gelatines al congelador hasta que estén completamente sólidos.