Postre Helado de Año Nuevo (Frío en Plato Hondo)

Bate la crema para batir espesa en una batidora hasta que agarre una consistencia cremosa.

Divide la crema batida en dos tazones separados.

En el primer tazón (para la crema clara), añade una poquita cantidad de dulce de leche para endulzar.

En el segundo tazón (para la crema oscura), añade una cantidad mayor de dulce de leche para cambiarle el color y el sabor.

Incorpora el requesón, hecho con leche tipo A, al tazón de la crema clara, para darle ligereza al postre.

Prepara la grenetina incolora disuelta en agua y métela al microondas para que se disuelva por completo.

Agrega la grenetina disuelta a la mezcla de la crema oscura y revuelve bien.

Humedece las galletas con leche tipo A.

Después de que la grenetina cuaje por unos minutos en el refrigerador, empieza a armar el postre en el plato hondo, alternando las capas.

Coloca las galletas humedecidas en el fondo del plato hondo.

Agrega una capa de la crema clara sobre las galletas.

Unta una capa de mermelada de frutos rojos sobre la crema clara.

Distribuye parte de la crema oscura y, si es necesario, repite las capas de galletas y mermelada.

Termina de armar con una capa de yogur natural para balancear lo dulce del dulce de leche que se usará para la cubierta.

Decora el postre con frutas, nueces, hojas de oro comestible y otros adornos antes de servirlo.