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Receta de arroz suelto cocido en olla a presión en solo minuto y medio, ideal para una comida completa y económica.
Video de la Receta
Ingredientes
- 1kg de Arroz
- 1cucharadita de Ajo en polvo
- 1cucharadita de Azafrán
- 1cucharadita de Páprika
- 1cucharadita de Limón y pimienta (sazonador)
- 1cucharada de Aderezo seco para ensalada (tipo *vinagrete* seco)
- 1cucharadita sopera de Sal
- 1unidad de Jugo de limón
- chorrito de Aceite
- 600ml de Agua
- al gusto de Cebollín o perejil picado (hierbas frescas) opcional
Preparacion
Sazona 1 kg de arroz con ajo en polvo, azafrán, páprika, sazonador de limón y pimienta, aderezo seco, sal y el jugo de un limón exprimido.
Deja marinar el arroz sazonado por 15 minutos.
En una olla, añade un chorrito de aceite y fríe el arroz sazonado por unos 5 a 8 minutos para sellarlo bien.
Dica: Sofreír ayuda a asegurar que el arroz quede suelto.
Agrega aproximadamente 600 ml de agua (o el equivalente a dos medidas de agua por cada medida de arroz crudo).
Dica: Si estás usando estufa convencional, añade el agua necesaria para la cocción, ya que el agua usada para sofreír puede haberse evaporado. La proporción ideal es de un dedo y medio a dos dedos de agua por encima del nivel del arroz.
Tapa la olla express y, al empezar a pitar (tomar presión), cuenta 1 minuto y medio de cocción. Apaga el fuego.
Dica: Si estás usando olla eléctrica, déjala cocinando en el tiempo programado para arroz.
Después de la cocción, espera 10 minutos para que salga toda la presión de la olla antes de abrirla.
Dica: Abrir la olla antes de que toda la presión se libere puede afectar la textura del arroz.
Verifica la textura del arroz, que debe estar suelto y seco, y termina espolvoreando cilantro o cebollín fresco al gusto.
Dica: Esta receta permite una comida completa en una sola olla.
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Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico4319 kcal216%
- Carbohidratos780 g260%
- Proteinas188 g251%
- Grasas totales43 g77%
- Fibra alimentaria49 g194%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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