Quantas calorias tem Feijão Vermelho Temperado (Feijão Mexicano)?

Uma porção de Feijão Vermelho Temperado (Feijão Mexicano) tem aproximadamente 4354 kcal, com 542g de proteína, 90g de carboidratos e 194g de gordura. Valores calculados com base na Tabela TACO (UNICAMP).

Quanto tempo leva para fazer Feijão Vermelho Temperado (Feijão Mexicano)?

O tempo total de preparo é de 65 minutos, sendo 10 minutos de preparação e 55 minutos de cozimento.

Quantas porções rende Feijão Vermelho Temperado (Feijão Mexicano)?

Esta receita rende 10 porções.

Feijão Vermelho Temperado (Feijão Mexicano) é difícil de fazer?

Esta receita é de dificuldade média. Requer alguma experiência, mas seguindo o passo a passo fica fácil.

Quais alérgenos estão presentes em Feijão Vermelho Temperado (Feijão Mexicano)?

Esta receita contém: soja. Se você tem alguma alergia ou intolerância, consulte os ingredientes detalhados.

Posso modificar os ingredientes de Feijão Vermelho Temperado (Feijão Mexicano)?

Sim! Alguns ingredientes são opcionais e marcados como tal na lista. Os ingredientes opcionais incluem: Orégano fresco, Tomilho.

Frijoles Rojos Sazonados (Frijoles a la Mexicana)

Name: Frijoles Rojos Sazonados (Frijoles a la Mexicana)
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 kg de Feijão vermelho; 1.8 L de Água; 1 colher de sopa de Óleo de soja; 150 g de Bacon; 300 g de Carne moída; 1 colher de sobremesa de Páprica picante; 1 colher de chá de Pimenta calabresa; 4 dentes de Alho triturado; 1 colher de sobremesa de Sal; 1 unidade de Cebola picada; 4 colheres de sopa de Pimentão (vermelho, verde ou amarelo); 2 unidade de Pimenta dedo de moça (sem sementes); 1 unidade de Tomate picado; 1 xícara de chá de Molho de tomate; 1 colher de café de Tempero baiano ou coentro; 300 ml de Água (para finalizar); Orégano fresco (opcional); Tomilho (opcional); Cebolinha

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Receta de frijoles rojos para variar el menú diario, servidos como plato fuerte o un caldo reconfortante.

Video de la Receta

Ingredientes

Feijão

1kg de Frijol rojo
1,8L de Agua
300ml de Agua (para terminar)

Tempero

1cucharada de Aceite de soya

Carne

150g de Tocino (Bacon)
300g de Carne molida

Temperos secos

1cucharadita sopera de Páprika picante
Substitui por: páprica defumada doce
1cucharadita de té de Chile seco triturado (tipo cayena)
1cucharadita sopera de Sal
1cucharadita de café de Sazonador de cocina estilo Bahía o cilantro

Temperos frescos

4dientes de Ajo triturado

Hortaliças

1unidad de Cebolla picada
4cucharadas soperas de Pimiento (morrón rojo, verde o amarillo)
2unidad de Chile serrano o jalapeño fresco (sin semillas)
1unidad de Tomate picado

Molhos

1taza de té de Salsa de tomate (jitomate)
Substitui por: extrato de tomate (3 colheres de sopa)

Finalização

Orégano fresco opcional
Tomillo opcional
Cebollín (Cebolleta)

Preparacion

cozinhar

Lava 1 kg de frijol rojo y ponlo en una olla express con 1.5 L de agua ya caliente.

5min

Dica: Cose el frijol de la misma forma que acostumbras a hacer con los frijoles bayos o negros.

cozinhar

Tapa la olla y, una vez que agarre presión, deja cocer por 20 minutos. Apaga el fuego y espera a que la presión baje sola.

20min

Dica: Aparta los frijoles cocidos y su caldito a un lado.

fritar

En otra olla, calienta una cucharada de aceite de soya a fuego medio-alto y fríe 150g de tocino cortado en cubitos pequeños hasta que esté bien crujiente. Retira el tocino y resérvalo, dejando la grasa en la olla.

10min

Dica: El tocino tiende a hacer mucha espuma al freírse.

refogar

En la misma olla, añade 300g de carne molida y déjala freír bien, hasta que quede seca, como para relleno de empanada.

5min

refogar

Sazona la carne molida añadiendo una cucharadita sopera de páprika picante, una cucharadita de chile seco triturado, cuatro dientes de ajo machacado y una cucharadita sopera de sal. Mezcla bien y sube el fuego.

3min

Dica: La sal se debe ajustar después, ya que el tocino ya aporta salinidad.

refogar

Agrega una cebolla entera picada finamente y sofríe por 2 minutos hasta que se vea translúcida. Luego, añade 4 a 5 cucharadas de pimiento (morrón rojo de preferencia) picado y dos chiles serranos/jalapeños sin semillas y enteros.

2min

Dica: Quitarle las semillas a los chiles ayuda a que no pique excesivamente. Si los picas, el platillo picará más.

refogar

Incorpora un tomate picado en cubitos muy pequeños (casi un puré) y una taza de salsa de tomate natural (o 3 cucharadas de pasta de tomate). Deja que la salsa se sazone a fuego alto por otros 5 minutos, moviendo constantemente.

5min

misturar

Añade una cucharadita de sazonador estilo Bahía (o cilantro) a la salsa y mezcla.

30s

cozinhar

Incorpora los frijoles cocidos con su caldo a la olla del sazón. Agrega 300 ml de agua (lo suficiente para enjuagar el fondo de la olla de los frijoles) y mezcla bien. Deja hervir para terminar.

5min

Dica: Si sientes que el caldo está muy espeso mientras se cocina, agrega otros 200 ml de agua, ya que los frijoles deben tener buena consistencia de caldo, no secos.

finalizar

Apaga el fuego y termina con el tocino reservado, orégano fresco, tomillo (si usas) y bastante cebollín picado, mezclando con cuidado.

1min

Dica: Prueba y ajusta la sal si es necesario.

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