Pechuga de Pollo Frita sin Aceite con Okra

Sazona los muslitos de pollo con páprika, azafrán/cúrcuma, orégano, romero y sal.

Coloca el pollo en una olla y añade un poco de agua, suficiente para cubrir el fondo e iniciar la cocción.

Cose el pollo en el agua por aproximadamente 10 a 15 minutos, volteando de vez en cuando, hasta que el agua se evapore y el pollo se empiece a dorar.

Cuando el pollo esté bien dorado y ya no quede agua, agrega el ajo picado y la cebolla picada al pollo en la olla.

Agrega la okra (cantidad al gusto), el pimiento morrón rojo picado y los tomates cherry cortados a la olla con el pollo y el sofrito.

Cuando la okra esté seca, añade unos 200 ml de agua (o la cantidad deseada para el caldito) y deja que hierva hasta que la okra se cueza por completo.

Termina el platillo espolvoreando hierbas frescas como tomillo (con tallo) o verduras frescas picadas (perejil, cebollín, cilantro) por encima.