Pan Dulce Casero Fácil y Esponjoso

En un tazón, mezcla la harina, el azúcar y la sal.

Agrega el huevo y el aceite a los ingredientes secos.

Incorpora la leche y el agua (ya mezcladas previamente) y revuelve ligeramente para evitar que la harina se levante al encender la batidora.

Añade la levadura a la mezcla.

Bate la masa hasta conseguir una consistencia viscosa (un poco 'pegajosa').

Pasa la masa a un recipiente enharinado con bastante harina para que no se pegue, cúbrela y déjala levar.

Mientras la masa crece, prepara las frutas: mezcla las pasas, las frutas cristalizadas y la cáscara de naranja rallada (o picada).

Una vez que haya crecido, extiende la masa en porciones, formando pequeños discos. Distribuye una parte de las frutas sobre cada disco.

Coloca los discos de masa rellenos en un molde para rosca (preferiblemente con hueco al centro), usando un vaso como soporte inicial para el primer trozo, y completando el espacio con los demás.

Barniza la superficie del pan con la yema batida.

Hornea en horno precalentado a 180°C por unos 30 minutos, o hasta que esté bien doradito/colorado.