Pastelito de Gelatina (Pastel de Retazos)

En la licuadora, mezcla la gelatina ya hecha, los huevos y el aceite. Licúa bien para que se integren.

Agrega el azúcar y la leche a los líquidos licuados y vuelve a licuar hasta que la mezcla esté homogénea.

En un tazón aparte, cierne la harina de trigo y luego vierte la mezcla líquida de la licuadora sobre ella.

Incorpora la harina suavemente a la mezcla líquida, moviendo con un batidor de globo (fouet) o espátula hasta que la masa quede tersa (no batas de más).

Añade el polvo para hornear a la masa y mezcla con cuidado solo para incorporarlo.

Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado y mételo al horno precalentado.

Hornea el pastel por unos 35 minutos, o hasta que esté dorado y pase la prueba del palillo.