Pastel Crujiente de Leche en Polvo

En un tazón, mezcla el huevo, el aceite y el azúcar hasta que se incorpore bien, usando las manos (o batidora, si prefieres).

Agrega la leche en polvo y la harina de trigo poco a poco, alternando con la leche, hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.

Termina la masa añadiendo la esencia de vainilla y el polvo para hornear, mezclando con movimientos envolventes para no bajar el aire.

Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornea hasta que esté cocido y al insertar un palillo salga seco.

Una vez fuera del horno, pínchale toda la superficie del pastel con delicadeza usando un tenedor.

Prepara el glaseado combinando el chocolate blanco derretido con la media crema, mezclando bien hasta obtener una crema suave.

Extiende el glaseado por encima del pastel, mientras aún esté caliente o tibio.

Encima del glaseado, distribuye el cereal de maíz para darle ese toque crujiente.

Para terminar, báñalo con una generosa cantidad de leche Nido por encima.

Decora el pastel con un chorrito de crema de avellana.