🇧🇷 Dika da Naka
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Un postre brasileño de gelatina de piña, súper refrescante y perfecto para las fiestas, con una presentación muy bonita.
Video de la Receta
Ingredientes
- Piña (pulpa cortada en cubitos)
- Azúcar
- Agua
- 1sobre de Grenetina sabor piña
- Leche condensada
- Leche de coco
- Media crema
- Mantequilla o Aceite (para engrasar el molde)
Preparacion
Cuece los cubitos de piña (pulpa) con un poco de azúcar y agua a fuego bajo.
Dica: Cocina hasta que la piña esté suave; esto evita que el postre quede amargo. Cuenta 10 minutos después de que empiece a hervir.
Separa una porción de aproximadamente una taza de piña cocida con su almíbar para usarla en la decoración final (este paso es opcional).
Dica: Reserva la parte que tenga más jugo o almíbar.
Con el almíbar restante aún caliente, disuelve completamente un sobre de grenetina sabor piña.
Dica: El calor del almíbar asegura que la grenetina se disuelva por completo, manteniendo el postre cremoso.
Agrega la leche condensada, la leche de coco y la media crema a la mezcla caliente y revuelve bien hasta que todo quede incorporado.
Dica: Este paso le da sazón y la base cremosa al postre.
Engrasa ligeramente un molde (de silicona, refractario o aluminio) con aceite para que sea fácil desmoldar al final.
Dica: Usa aceite en lugar de mantequilla para engrasar (si el molde es de silicona). El molde que se usa es de unos 20 cm de diámetro.
Vierte toda la crema en el molde engrasado y refrigera por aproximadamente 4 horas hasta que esté lo suficientemente firme para desmoldar.
Dica: El tiempo en el refrigerador es clave para que tome consistencia.
Desmolda el postre sobre un plato para servir y decora el centro con los trocitos de piña que reservaste previamente.
Dica: Desmolda con cuidado.
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Dietas compatibles
Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico183 kcal9%
- Carbohidratos18 g6%
- Proteinas3 g4%
- Grasas totales11 g21%
- Fibra alimentaria0 g0%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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